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Time Waits

100% Monastrell

“El tiempo no espera a nadie” Este vino nos incita a aprovechar cada momento, valorar el tiempo y no desperdiciarlo, ya que cada minuto que transcurre en nuestra vida no lo podemos recuperar.

 

Por ello se presenta ante nosotros para que lo disfrutemos y no dejemos pasar estas oportunidades que a menudo se presentan por delante nuestro sin aparente importancia.

CRIANZA:

Permanece 3 meses en barricas de roble americano.

 

NOTAS DE CATA:

Color rojo granate con borde violáceo, limpio y brillante. Aroma potente e intenso en nariz, donde predomina la fruta madura, con toques de madera nueva. En boca equilibrado, redondo, sabroso y dulce.

 

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16/18ºC

 

GRADO ALCOHÓLICO: 15%

 

MARIDAJE:

Ideal para carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero, quesos poco curados y de oveja.

Se realizó vendimia manual en el momento de maduración óptimo.

 

Las uvas fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado durante 15 / 20 dÍas a temperatura controlada no superior a 28ºC.

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