El mito del vino vegano

«¿Qué es un vino 100% vegano?» «¿Por qué no todos los vinos son veganos?»

A menudo recibimos este tipo de preguntas y no les culpamos. Técnicamente todos los vinos deben ser veganos … ¿verdad? Finca Bacara ofrece vinos 100% veganos.

Sin embargo, la mayoría de las personas desconocen que el vino, aunque está hecho de uvas, puede no ser vegano. Durante el proceso de vinificación, el vino se filtra con sustancias llamadas «agentes de clarificación».

El proceso se lleva a cabo para eliminar proteínas, levaduras, turbidez y otras partículas orgánicas del vino. Los agentes de clarificación más comunes utilizados en la producción de vino, son derivados de animales como por ejemplo proteínas de leche, albúmina de huevo, aceite de pescado, gelatina e isinglass (gelatina de membranas de vejiga de pescado).

Debido a la creciente demanda de vinos veganos en el mercado, más bodegas están utilizando la sustitución de los agentes de clarificación que no son derivados de animales o gluten.

Finca Bacara ofrece vinos 100% veganos y sin gluten para vegetarianos y amantes del vino con intolerancia al gluten. Aparte de eso, los vinos están hechos con uvas 100% Monastrell, variedad típica de la DOP Jumilla.