Time waits for no one / 6M

¿Cuántas conversaciones hablan del tiempo? Valoremos el tiempo que nos queda juntos, vivir cada momento, desde cuándo no nos vemos, cada minuto es único… En una de esas conversaciones al azar nos llegó el nombre de este vino. Después lo elaboramos con nuestro culto al detalle y, claro, nuestro tiempo. Disfrútalo a tu manera y habla del tiempo, si quieres. Para eso está. Cuidado al detalle, para conversaciones al azar.
Monastrell
6 meses
Jumilla DOP
14% Alc. Vol.
Vegano
Sin Gluten

Elaboración

Se realizó vendimia manual en el momento de maduración óptimo. Las uvas fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado durante 15/20 dias a temperatura controlada no superior a 28ºC.

Notas de Cata

Color rojo granate con borde violáceo, limpio y brillante. Aroma potente e intenso en nariz, donde predomina la fruta madura, con toques de madera nueva. En boca equilibrado, redondo, sabroso y dulce.

Maridaje

Ideal para carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero, quesos poco curados y de oveja.

Premios

2020
INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION
91 POINTS
2020
GUIA PEÑIN 2021
91 POINTS
2018
GILBERT & GAILLARD 2019
GOLD MEDAL
2017
DECANTER
95 POINTS
2017
GILBERT & GAILLARD
GOLD MEDAL
2015
CWWSC 2017
GOLD MEDAL

Enólogo

Irene Gómez Aroca